Sušenje ružmarina: najbolji savjeti i trikovi
Sušenje ružmarina djeluje lakše nego što se očekivalo. Popularna mediteranska biljka može se sušiti bez puno napora, a zatim koristiti na mnogo načina.
Sušenje ružmarina: vrijeme i berba
Važno je odabrati pravo vrijeme prije nego što ružmarin osušite. To je jedini način dobivanja pogodnog bilja koje tijekom sušenja ne postane plijesni ili trulež.
- Vrijeme : Posebno su pogodni suhi dani. Trebali biste ga beriti u podne, jer ružmarin ima najveću količinu mirisa u to vrijeme.
- Berba : Berba se vrši oštrim škarama (alternativno noževima), a grane se odrežu izravno na deblu ili glavnom izboju. Zdravi izdanci i iglice imaju mnogo ukusniju aromu. Odaberi to po mogućnosti.
- Nakon žetve, igle se ne uklanjaju iz izbojka. Izbojci također sadrže mnogo esencijalnih ulja. Izbojci također znatno olakšavaju sušenje.
Sušenje ružmarina je jednostavno
Čim završite žetvu, možete početi sušiti odmah. Ne perite grančice ruzmarina, jer vlaga može potaknuti plijesan.
- Stavite između šest i osam izdanaka ružmarina u malene snopove. Snopovi su povezani malo iznad sučelja pomoću fiksnog kabela poput kabela za pakete.
- Sada svežite snopove naopako u suhoj sobi koja se može prozračiti. Za vješanje možete koristiti nokte ili linije za odjeću.
- Ostavite da grozdovi ružmarina vise tamo dok se ne osuše.
- Možete izbaciti izbojke na veliki stol ili na ravnu površinu i ostaviti ih da se osuše. Međutim, ova varijanta zahtijeva znatno više vremena.
- Ako nemate dovoljno prostora za sušenje na zraku, pećnica je idealna za sušenje. Rasporedite grane na rešetki i postavite pećnicu na najnižu temperaturu. Ružmarin se suši oko četiri sata. Za to vrijeme vrata peći se otvaraju pukotina.
Kako pravilno skrbiti o kulinarskom bilju, možete pročitati u drugom članku.