Gljive: to su zdravi kulinarski užici
Gljive su posebno cijenjene kao kulinarska delicija. Međutim, samo nekoliko ljudi zna da su gljive vrlo zdrave zahvaljujući brojnim vlaknima i hranjivim tvarima. U ovom članku objašnjavamo zašto su gljive tako zdrave.
Gljive su tako zdrave
- Gljive se hrane organskim materijalom i udišu kisik.
- Bolesti, gljive, smreke i tartufi kao i gljive shiitake posebno su zdrave.
- Gljive sadrže puno proteina. Osobito je ovo karakterizirano od bolesti boletoze.
- 100 g gljiva sadrži dva grama vlakana. Tartufi i svinjetine gljive do 16 grama.
- Budući da se gljive sastoje uglavnom od vode, vrlo su dobre za gubitak kilograma.
- Lisačice posebno sadrže puno željeza. Željezo je potrebno za stvaranje crvenih krvnih stanica.
- Cink se može naći i u mnogim vrstama gljiva. Cink je potreban za metabolizam i imunološki sustav.
Gljive sadrže mnogo minerala i vitamina
Gljivice snižavaju krvni tlak i snižavaju kolesterol. Razlog tome su mnogi minerali i vitamini koji su dobri za ljudsko tijelo.
- Gljive sadrže mnogo vitamina iz skupine vitamina B. Tu spadaju vitamini B2, niacin i pantotenska kiselina.
- Kalij, bakar, selen, fosfor i željezo nalaze se i u gljivama.
- Koža gljiva izrađena je od himina. Hitin je vlakno.
- Gljive mogu učinkovito zaštititi tijelo od salmonele.
- Prirodni vitamin D štiti vas od osteoporoze.
- Budući da su gljive bogate bjelančevinama, možete ih koristiti kao zamjenu za meso. To bi posebno moglo imati koristi od vegana.
U našem sljedećem praktičnom savjetu otkrit ćete možete li jesti sirove gljive.