Omega-6 masne kiseline: što biste trebali znati o tome
Omega-6 masne kiseline imaju lošu reputaciju jer se smatraju štetnima za zdravlje. Budući da naša hrana sadrži previše omega-6 u doba industrijske proizvodnje hrane, konzumiramo premalo zdravih omega-3 masnih kiselina.
Omega-6 masne kiseline pogoduju upali
U doba industrijske proizvodnje hrane omega-6 masne kiseline prevladavaju u većini proizvoda. Kako bismo se optimalno opskrbili svim potrebnim hranjivim tvarima, trebalo bi uspostaviti ravnotežu između omega-6 i omega-3 masnih kiselina u našoj hrani. Međutim, to je sve manje.
- Omega-6 masne kiseline su među zasićenim masnim kiselinama za koje se kaže da loše utječu na naše zdravlje.
- U prosjeku, odrasla osoba troši oko 15 puta više omega-6 masnih kiselina od nezasićenih omega-3 masnih kiselina, što se smatra zdravim.
- U osnovi su omega-6 masne kiseline zdrave. Ljudskom tijelu su potrebne, na primjer, masne kiseline da bi se tijeli popravljali i razvijali. Omega-6 je stoga sastavni dio ljudske stanične membrane.
- Međutim, pretjerani unos omega-6 masnih kiselina štetno utječe na vaše tijelo. Arahidonska kiselina sadržana u omega-6 tvori tkivne hormone. Oni djeluju na vaše tijelo na sličan način kao imunološka obrana promičući razvoj upale.
- Iako upala može biti vrlo korisna za prehladu jer pomaže u borbi protiv patogena, ona štetno djeluje na krvne žile u zdravom organizmu.
- Što se lakše može razviti upala, veća je vjerojatnost da će se razviti određene bolesti. Tu spadaju, na primjer, alergije, rak, moždani udar, demencija ili dijabetes.
- Što više konzumirate omega-6 masne kiseline, to će biti veći broj ugrušaka u krvi. Kao rezultat, to dovodi do sužavanja krvnih žila. Previše krvnih ugrušaka formira se u žilama. To može izazvati moždani udar ili srčani udar.
Ravnoteža između omega-6 i omega-3 masnih kiselina
Da bi ostali zdravi, i omega-6 i omega-3 masne kiseline tijelu treba unositi u jednakim količinama putem hrane. Jer prirodni protivnik Omega-6 je Omega-3.
- Za razliku od omega-6, omega-3 masne kiseline inhibiraju upalu u tijelu i čine krv tečnijom. Ako se obje tvari u organizam unose ravnomjerno, u vašem tijelu se stvara ravnoteža koja održava organizam zdravim.
- Višak omega-6 masnih kiselina nastaje jedenjem nezdrave hrane. To uključuje, na primjer, meso tvorničkih životinja. Jer se to životinjama već u dovoljnim količinama opskrbljuje jeftinom hranom, poput sojinog brašna. Kao rezultat toga, meso sadrži povećanu količinu omega-6 masnih kiselina, koje unosite konzumacijom.
- Osim u mesu, omega-6 se može naći i u mnogim gotovim proizvodima. Tu spadaju, na primjer, gotova peciva koja sadrže jeftina ulja, poput suncokretovog ulja, sojinog ulja ili ulja kukuruznih koštica, a ona zauzvrat sadrže puno omega-6.
- Maslac i sir također sadrže puno omega-6. Sirovo mlijeko, međutim, manje.
- Kako biste iz svoje prehrane dobili dovoljnu količinu omega-6 i omega-3, uvijek biste trebali obratiti pažnju na zdravu i uravnoteženu prehranu.
- Omega-3 se nalazi u mnogim vrstama ribe, poput skuše, lososa ili haringe. Divlja riba sadrži više omega-3 masnih kiselina. Uzgojena riba često se hrani hranom s visokim sadržajem omega-6.
- Osim ribe, naći ćete obilje omega-3 u algama, chia ulju, uljanu repicu i lanenom ulju.
Laneno ulje sadrži puno zdravih omega-3 masnih kiselina. U našem sljedećem postu naučit ćete kako djeluje laneno ulje i kako ga možete koristiti.