Infekcije listerija: kako spriječiti listeriozu
Listerije su bakterije koje mogu izazvati infekciju. U ovom članku objašnjavamo kako možete spriječiti listeriozu.
Listerioza: Ovo je infekcija listerija
Hranu konzumirate svaki dan. Možda niste znali da ta hrana može prenijeti bakterije zbog kojih se razbolite.
- Listerije su bakterije koje su vrlo otporne i mogu se pronaći gotovo svugdje.
- Oni preživljavaju u hladnjaku, zamrzivaču i okruženju s niskim kisikom, kao što je vakumsko pakiranje.
- Bakterije možete ubiti samo pri velikim vrućinama. To je slučaj s oko 70 stupnjeva.
- Životinjski proizvodi su najvjerojatnije kontaminirani listerijama. Posebno mogu utjecati sirovo meso, sirova riba i sirovi mliječni proizvodi.
- Međutim, ove se bakterije mogu pojaviti i u biljnim proizvodima i proizvodima koji su već zagrijani, poput kuhane kobasice.
- Listerioza može imati sljedeće simptome : povraćanje, mučnina, gastrointestinalne tegobe, vrućica i bolovi u tijelu
- Uz blagu listeriozu, one se obično smanjuju samostalno nakon nekoliko dana, ali svejedno nisu poželjne.
- Ako simptomi infekcije potraju, svakako biste trebali potražiti liječnika.
Ovako možete spriječiti listeriozu
Listerioza uzrokuje simptome nalik gripi i nije ugodna. U ljudi sa slabim imunološkim sustavom, infekcija može postati vrlo opasna. Stoga izbjegavajte hvatanje ovih bakterija sprečavanjem istih.
- Listerioza može izazvati meningitis ili trovanje krvi kod ljudi slabog imunološkog sustava.
- Stoga bebe, mala djeca, stariji, kronični bolesnici i ljudi koji su nedavno podvrgnuti operaciji ne bi smjeli dobiti listeriozu.
- Također biste trebali biti posebno oprezni tijekom trudnoće, jer listerioza može biti pogubna za nerođeno dijete.
- Najbolji način za sprečavanje infekcije je izbjegavanje sirovih životinjskih proizvoda.
- Također treba biti oprezan s pripremljenim salatama, jer one mogu biti i nositelji.
- Listeria se također može umnožiti u vašem hladnjaku ako niste pravilno pakirali hranu ili je dobro niste spremili. Stoga obratite pažnju na higijenu u domaćinstvu.
- Uvijek pecite, kuhajte i ispecite sve kako treba.
- Uvijek dobro operite ruke i radne površine nakon dodira s sirovim mesom. Prije kuhanja meso također operite.
- Uvijek koristite vlastitu dasku za rezanje i nož za sirovo meso, koje tada ne koristite za drugu hranu u istom ciklusu kuhanja.
- Rizik od infekcije s listerijom ne može se u potpunosti isključiti, jer imate samo ograničen utjecaj na ono što se s hranom već dogodilo. Ipak, možete spriječiti listeriozu pod određenim okolnostima.
U sljedećem članku ćete pročitati kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku.