Napravite krofne sami: 3 različita recepta
Krofne su šarene, slatke i ukusne. Kolače možete lako napraviti sami. U ovom praktičnom savjetu predstavljamo tri različita recepta - od klasičnih do veganskih. Uživajte!
Recept 1: Napravite svoje pržene krafne s koricom cimeta od šećera
Krofne su tradicionalno američko tijesto. Svinjske kovrče s rupom u sredini uglavnom se sastoje od kvasca ili tijesta. U klasičnom načinu pripreme komadići tijesta se prže u ulju. Za to vam ne treba friteza. Dovoljna je duboka tava ili tava.
- Za pripremu 12 malih ili šest većih prženih krafni potrebni su vam sljedeći sastojci: 240 grama brašna, 30 grama šećera, 1 paket suhog kvasca, 45 grama maslaca, 125 mililitara mlijeka, 1 prstohvat soli, 1/2 žličice ekstrakta vanilije, 1 jaje, cimet i šećer za koru i biljno ulje za duboko prženje.
- U prvom koraku ugrijte maslac. Ako je tekućina, stavite je u veliku zdjelu s preostalim sastojcima tijesta i sve dobro promijesite.
- Tijesto tada mora odmarati u pokrivenoj posudi pola sata. Toplo mjesto je najbolje za to, tako da se kvasac može dobro dignuti.
- Zatim razvaljajte tijesto i izrežite oblik krafne. Za to su najprikladnije naočale (veće i male za rupu u sredini). Ostavite komadiće tijesta još 20 minuta.
- Sada je vrijeme za prženje: Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi. U nju stavite tijesto. Oprez: Zavisno od veličine krafne, prženje može trajati samo nekoliko sekundi.
- Izvadite krafne iz masnoće i odmah ih uvaljajte u smjesu šećera s cimetom. Sada sve što trebate učiniti je staviti krafne na kuhinjski papir kako biste ih ohladili.
Recept 2: Klasične krafne iz pećnice
Ako želite da vam krafna bude manje masna, pecivo možete ispeći i u pećnici.
- Za 12 krafni trebate: 450 grama brašna, 1 paket paket suhog kvasca, 180 grama šećera, 1/2 žličice soli, 1/2 organskog limuna, 2 jaja, 125 grama mekog maslaca, 200 mililitara mlijeka i 6 žlica šećera u prahu.
- Sve sastojke za tijesto stavite u zdjelu i mijesite ih prvo ručnim mikserom, a zatim rukama u čvrsto tijesto.
- Ostavite da se tijesto diže poklopljeno sat vremena.
- Kad je tijesto vidno naraslo, razvaljajte ga na brašno radnoj površini. Izrežite komade tijesta okruglim rezačima kolača ili čašama (promjera oko 8 centimetara). Rupu u sredini možete izrezati sa čašom (promjera oko 2 centimetra).
- Ostavite sirove krafne poklopljene još 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (ventilacijska pećnica 180 stupnjeva) i pecite komade tijesta oko 15 minuta.
- Zatim krafne možete posipati šećerom u prahu ili ih umočiti u šarenu glazuru.
Recept 3: veganski krafni
Postoji i ukusni recept s krafnama za vegane koji ni na koji način nije lošiji od klasičnih peciva.
- Za 12 krafni potrebni su vam sljedeći sastojci: 375 grama brašna, 25 grama škroba, 1 paket paket suhog pekarskog kvasca, 1 prstohvat soli, 60 mililitara javorovog sirupa, 3 žlice suncokretovog ulja ili ulja repice, 180 mililitara kokosovog mlijeka (bez kokosove vode!) I 120 mililitara tople vode i ulja za duboko prženje.
- Za glazuru vam je potrebno: 150 grama šećera u prahu i 2 žlice limunovog soka ili kokosovog mlijeka.
- Prvo u posudu stavite brašno, škrob, kvas, sol, šećer, ulje, kokosovo mlijeko i toplu vodu. Sve dobro premažite kukom za tijesto.
- Zatim ostavite tijesto poklopljeno 30 minuta.
- Sada razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini. Trebao bi biti debeo oko dva centimetra. Izrežite krafne s dva okrugla oblika (na primjer čaše ili šalice promjera 10 i 3 centimetra).
- U tavi ili tavi zagrijte ulje. Ulje bi trebalo biti visoko oko tri centimetra u tavi ili u loncu.
- Ako su mjehurići ulja mali, možete staviti tijesto u njega. Pržite krafne sa svake strane oko 30 sekundi. Zatim iscijedite krafne na kuhinjski papir i ostavite da se ohlade.
- Za glazuru pomiješajte šećer od glazure sa limunovim sokom ili kokosovim mlijekom. Ako želite, masu možete obojiti bojom hrane.
- Na ohlađene krafne razmažite glazuru četkom. Zatim cijelu stvar možete ukrasiti špricama ili sjeckanim orasima.
Kako glazirati svoje krafne možete pročitati u drugom praktičnom savjetu.