Amarant: Ovo je iza pseudo zrna bez glutena
Karakteristika amaranta je da je pseudo zrno bez glutena. Sitne žitarice također donose puno zdravih sastojaka. Otkrijte zašto je amarant toliko popularan za zdravu prehranu u ovom članku.
Amarant bez glutena - što je to zapravo?
Amarant je pseudo zrno.
- Ove pseudo-žitarice uključuju biljke čija se zrna koriste na sličan način kao i žitarice, ali koje ne pripadaju obitelji slatkih trava, tj. Prave žitarice.
- Amarant nije jedna od tih slatkih trava, ali je rodom iz obitelji lisica.
- Kao i druge pseudo žitarice, poput kvinoje ili heljde, i amarant je bez glutena. Tako amarant možete lako uključiti u svoju prehranu čak i za celijakiju, a to je glutenska netolerancija.
- Sitna zrnca mogu se koristiti na različite načine u kuhinji. Na primjer, kuhani amarant je dobra prilog. Alternativno, možete narezati amarant, baš kao što možete s kukuruzom u kokicama.
- Osim što bez glutena, pseudo zrno ima i niz stvari koje mogu promovirati vaše zdravlje.
- Amarant je vrlo stari usjev. Podignuto je prije oko 9000 godina u sadašnjem Meksiku.
Amarant za zdravu prehranu
Amarant se često naziva i superhranom zbog svojih zdravih sastojaka.
- Dijetalna vlakna: važna su za dobru probavu. Amarant ima dovoljno vlakana u količini od oko 10 grama na 100 grama.
- Protein: Žitarice ne samo da sadrže relativno veliku količinu bjelančevina, već su i visokokvalitetni bjelančevine koje tijelo može dobro iskoristiti.
- Minerali: Amarant je dobar dobavljač minerala. Prije svega, vrijedi spomenuti količinu kalija, kalcija i magnezija.
- Vitamini: Mala zrnca također donose vitamine B1 i B2.
- Ugljikohidrati: Sa 56 grama ugljikohidrata na 100 grama, amarant je nešto niže vrijednosti od stvarnih žitarica poput raži ili pšenice.
- Međutim, sadržaj oksalne kiseline u amarantu relativno je visok. Iz tog razloga, pseudo-žitarice su manje pogodne za prehranu s postojećim problemima s bubrezima.
- Ako želite imati koristi od zdravih sastojaka amaranta, prije konzumiranja žitarica dobro ih je namočiti i kuhati.
- Tako se uklanja fitinska kiselina sadržana u amarantu, što otežava ili čak nije moguće apsorbirati sastojke u tijelu.
6SensorLabs predstavlja: Nima, prijenosni brojač glutena
U našem sljedećem postu naučit ćete kako posaditi amarant.