Čokoladni ganache - kako djeluje
Čokoladni ganache prikladan je, na primjer, za pročišćavanje kolača ili kolača. S pravim sastojcima ganache je vrlo jednostavan, a proizvodnja nije složena.
Napravite čokoladni ganache
Ovisno o tome što želite obložiti čokoladnim ganacheom, potrebna vam je različita količina sastojaka. Za dodavanje torte trebate: 450 grama integralne čokoladne čokolade, 325 grama vrhnja i 20 grama maslaca.
- Stavite kremu u zdjelu i zagrijte. Međutim, budite oprezni da ne pustite da proključa.
- Sada polako promiješajte čokoladu na komadiće pod kremom dok se potpuno ne otopi. Sada možete isključiti peć.
- Na kraju dodajte maslac i dobro promiješajte.
- Ostavite smjesu da se hladi u hladnjaku najmanje jedan sat. Zatim ih kratko izmiksajte mikserom i raširite gotove ganache na torti. Kolač također treba držati na hladnom ako se ne potroši odmah.
- Savjet: Ako vam se ne sviđa tako slatko, možete umjesto tamne čokolade koristiti tamnu čokoladu.