Zamjena šafrana: Kako zamijeniti začin
Šafran je posebno ukusan sastojak koji može oplemeniti mnoga jela. Nažalost, to je i jedan od najcjenjenijih začina na svijetu i vrlo skup. Pokazat ćemo vam alternative crvenim nitima koje su barem optički pogodne kao zamjena za šafran.
Zamjena šafrana: kurkuma
Pomoću kurkume možete jela obojiti od žućkastih do crvenkastih. Tako možete lažno koristiti šafran, ali brzo ćete saznati okus.
- Kurkuma, koja se još naziva i kurkuma, rod je đumbira i koristi se kao prašak za začin.
- Budući da kurkuma ima karakterističnu žutu boju, često se koristi za zamjenu šafrana.
- Što se tiče ukusa, nažalost, nijedan začin šafrana ne može izdržati svoje, pa je zato kurkuma više optička supstanca šafrana.
Lažni šafran: šafran
Šafran se također naziva šafran i često se prodaje kao lažni šafran neznalim turistima na bazarima.
- Safflower doista izgleda zbunjujuće slično stvarnom šafranu. Prodaje se u obliku niti i ima tipičnu boju šafrana.
- Također možete koristiti osušene cvjetove indijske biljke za bojanje u posudama. Na žalost, žafran se samo približava šafranu. Cvjetovi ne daju puno ukusa.
![](http://hackzl.com/img/tv/2037/safran-ersatz-ersetzen-sie-das-gew-rz.webp)
Anatto kao šafran zamjenjuje boje jela crvenom
Druga opcija je začin Anatto. Ovo jelo alternativne boje, slično šafranu, crvenkasto-žuto.
- Po ukusu malo podsjeća na papar, a koristi se za bojanje sira, kozmetike ili jela od riže.
- Anatto se najbolje koristi u obliku praha. Nažalost, ni ovaj začin nije pravi nadomjestak šafrana.
![](http://hackzl.com/img/tv/2037/safran-ersatz-ersetzen-sie-das-gew-rz-2.webp)
Oni koji više brinu o boji svoje hrane, mogu odabrati kurkumu, anato ili šafran. Nažalost, jedinstveni okus šafrana ne možete zamijeniti niti jednim drugim sastojkom.
U sljedećem postu pokazat ćemo vam kako možete izgubiti kilograme kurkumom.